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佚名 2020-11-19

【导读】在日常生活中我们经常看到花蛤蜊,对于花蛤蜊与什么不能同食的问题很多人不是特别了解,花蛤蜊不能与...

【导读】在日常生活中我们经常看到花蛤蜊,对于花蛤蜊与什么不能同食的问题很多人不是特别了解,花蛤蜊不能与橙子、芹菜、田螺、石螺等同食。花蛤蜊的营养价值丰富,具有清热利湿、化痰散结、滋阴降火等食疗功效。花蛤蜊的家常做法简单方便,大家可以根据个人口味制作不同风味的美食,但是花蛤蜊不是人人都可以吃的。另外,大家在挑选花蛤蜊的时候也是有技巧的。 花蛤蜊与什么不能同食

花蛤蜊又称杂色蛤,它的做法简单方便,很多人喜欢用花蛤蜊熬汤喝,具有滋阴降火、活血明目等多种功效。需要注意的是花蛤蜊等贝

类食物很容易聚集有毒有害物质,吃多了这些毒素会积累在人体内有害健康,所以花蛤蜊不宜多吃。除此之外,大家知道花蛤蜊与什么不能同食吗?

第一,花蛤蜊不能与橙子、芹菜等同食,同食的话会影响人体吸收维生素。第二,花蛤蜊也不能和田螺、石螺同食,否则会发生腹泻的不良反应

。第三,花蛤蜊汤烹煮时不宜放味精,避免鲜味减低。第四,花蛤蜊虽然美味有营养但性寒,故脾胃虚寒、腹泻便池者忌食,对花蛤蜊等海鲜过敏的人也不宜吃。

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花蛤蜊的食疗功效

相信大家对花蛤蜊都不陌生吧,不仅清香美味而且营养价值丰富,含有蛋白质、氨基酸、铁、镁、钙、锌、硒等多种人体必需的营养成分,所以花蛤蜊受到人们的热烈追捧。然而也有很多人对花蛤蜊的相关知识不是很了解,大家知道花蛤蜊的食疗功效有哪些吗?

花蛤蜊不仅营养价值丰富同时具有较高的食疗功效,中医认为花蛤蜊味甘咸、性微寒,《本草纲目》记载它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病。花蛤蜊有滋阴、软坚散结的功能和应用,它的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。花蛤蜊有清热利湿、化痰散结的功效,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。因此,人们经常食用花蛤蜊可以达到润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液的效果。

花蛤蜊的家常做法

花蛤蜊里面的肉质虽然少但其味道无比鲜美,再加上高蛋白、低脂肪的优点和降低胆固醇的功效,有很多人都对它情有独钟。花蛤蜊的做法多种多样,可以用来干炒、蒸煮、熬汤、煲粥等,下面我们一起来看看花蛤蜊的家常做法

吧,有兴趣的朋友们赶紧动起手来哦。

一、花蛤蜊蒸蛋

原料:花蛤蜊、鸡蛋、水适量。

做法:

1、将花蛤蜊放入淡盐水中几小时吐沙,然后用刷子刷洗干净外壳。

2、待锅中烧热水将花蛤蜊放入,每张口一个即捞出一个,至全部张口。

3、鸡蛋2个打散,加入与蛋液相同量

的水搅拌均匀。

4、将开口的蛤开口向上,摆放在平底容器中。

5、将打好的蛋液过滤注入,覆上一层保鲜膜并在保鲜膜上用牙签戳几个小孔。

6、置于烧开水的锅中蒸,中大火力10分钟即可起锅。

二、冬瓜花蛤蜊汤

原料:花蛤蜊、冬瓜、香油、食盐、姜、葱。

做法:

1、将花蛤蜊洗净加入几滴香油或盐,浸泡至花蛤蜊吐净泥沙。

2、将冬瓜去皮去籽切成叫薄的片状,生姜拍碎、香葱洗净切段。

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3、锅中烧开水放入花蛤蜊,待花蛤蜊都开嘴后捞起来,把汤倒入干净盆里沉淀一下。

4、锅里放油加热,加入姜、葱炒香,倒入花蛤蜊汤加入冬瓜片。

5、待冬瓜熟后加入花蛤蜊、胡椒粉、精盐、料酒调味即可。

花蛤蜊的宜忌人群

花蛤蜊虽然好吃,但是花蛤蜊的宜忌人群有哪些呢?花蛤蜊以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。人们在食用炒花蛤蜊之后常有一种清爽宜人的感觉,这是因为花蛤蜊具有滋阴明目、软坚化痰的功效,所以高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。需要注意的是,花蛤蜊等贝类性多寒凉,所以脾胃虚寒者不宜多吃。

如何挑选花蛤蜊

很多人因为地理位置的原因并不能经常吃到花蛤蜊,还有一些人是因为身体的原因不能吃花蛤蜊,因为花蛤蜊属于海鲜类所以吃海鲜会过敏的人要特别小心,轻则全身某些部位会痒,严重的甚至会影响自己的生命安全。对于喜欢吃花蛤蜊的人来说,买到物美价廉的花蛤蜊是他们很感兴趣的话题,那么如何挑选花蛤蜊呢?

1、鲜活的花蛤蜊颜色鲜艳湿润,壳体完整无损且双壳紧闭,用手掰不开或双壳自动裂开,稍有触及则立即闭合。大量堆存的花蛤蜊会发出丝丝的响声,活花

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蛤蜊剥开时肉体呈白色并流出透明的液体。

2、死的或将死的花蛤蜊用手掰壳时极易掰开,也有的自动张开口,触动时无反应或不闭合。不新鲜的花蛤蜊用手晃动时有水响声,互相敲击时会发出空洞声,凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质花蛤蜊,大家千万不要食用。

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